Lezzetli salatalık turşusu için 8 harika tarifler

İyi bir salatalık mahsulü yetiştiren birçoğu kış için saklamak istiyor. Ve bu önemli bir şey değil. Ekstra çaba göstermeden geçen bankalardaki salatalıkların marine edilmesi için size yardımcı öneriler ve basit tarifler sunuyoruz.

Bugün, birçok kişi, özellikle kış için hasat söz konusu olduğunda, mutfakta uzun zaman geçirmeyi sevmiyor. Modern konserve aletleri ve faydalı ipuçları kurtarmaya gelir.

Salatalık dekapajını hızlı bir şekilde yapmak sizin için gerçek olsun.

  • dekapaj için sadece en iyi turşu çeşitlerini seçin;
  • salatalık büyüklüğüne göre sırala - bankalara koymak daha kolay olacaktır;
  • çürümek ve zarara uğramadan, sadece bütün meyvelerin toplanması;
  • Konserve yapmadan önce meyveleri iyice durulayın ve 4-5 saat boyunca soğuk suya batırın veya bir gece bekletin - salatalık turşusu daha gevrekleşir;
  • salatalıklara olağandışı bir tat ve fazladan baharat vermek için, çeşitli katkı maddeleri kullanın: baharatlar ve baharatlar, siyah frenk üzümü taze yaprakları, kiraz veya üzüm, taze yeşillikler ve sarımsak.

Bu tarif, özellikle keskin küçükleri sevenler için hitap edecek!

İhtiyacınız olacak: 2 kg salatalık, 3 yemek kaşığı. % 9 sirke, 4 yemek kaşığı. su, 4 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. şeker, 12 dal dereotu, 12 diş sarımsak, 6 çay kaşığı. Dereotu tohumları, 3 çay kaşığı karabiber, 1.5 çay kaşığı Acı biber gevreği.

hazırlık. Salatalıkları iyice yıkayın ve dilimler halinde veya uzunlamasına dört parçaya bölün.

Salatalık turşusu için turşu hazırlayın. Bunu yapmak için, bir tencerede su, tuz ve şekeri karıştırın ve karıştırırken yüksek ateşte kaynatın. Tavayı ocaktan alın ve sirke içine dökün. Temiz bir kavanozun dibinde, 2-3 dal dereotu, 2-3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı yerleştirin. rezene tohumu, 0.5 çay kaşığı karabiber, 0.5 çay kaşığı pul biber Sonra salatalıkları koyup turşuyu dökün. Sterilize edin ve toplayın.

Salatalık turşusu tadının daha yoğun olması için daha fazla yeşillik ekleyin.

İhtiyacınız olacak: 4-5 kg ​​salatalık, 2 litre su, 2 yemek kaşığı. % 9 sirke, 1 çorba kaşığı. tuz, taze dereotu, taze maydanoz, sarımsak karanfil tadında.

hazırlık. Tuzlu su ve tuzu karıştırıp kaynatıp sık sık karıştırarak hazırlayın. Sirkeye dökün ve tavayı ocaktan alın. Kavanoza, dereotu ve maydanoz dallarını ve bir adet soyulmuş sarımsak dişini yerleştirin. Kavanozları salatalıklarla doldurun (daire şeklinde veya küp şeklinde kesin), üstüne bir tutam dereotu, maydanoz ve bir diş sarımsak ekleyin. Hazırlanan turşuyu dökün, sterilize edin ve yuvarlayın.

Koruyucu olarak sirkesiz salatalık turşusu için, frenk üzümü gibi meyve veya meyve suyu alabilirsiniz. Ancak, kendin pişirmelisin.

İhtiyacınız olacak: 2 kg salatalık, 300 ml siyah frenk üzümü suyu, 1 litre su, 2 yemek kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. şeker, dereotu şemsiye, sarımsak karanfil ve karabiber.

hazırlık. Sarımsak, dereotu ve karabiberi temiz bir kavanozun dibine yerleştirin. Salatalıkları iyice yıkayın, her iki taraftaki uçları kesin ve bir kavanozun içine yerleştirin. Marine için, su, meyve suyu, tuz ve şekeri karıştırın, kaynatın ve salatalık dökün. Örtün, sterilize edin ve toplayın.

1 litre frenk üzümü suyu hazırlamak için 2,5 kg çilek gerekir. İyice durulayın, bir tencereye koyun ve ezin. Elde edilen kütlenin her bir kilogramı için 1.5 yemek kaşığı ekleyin. sıcak su, karıştırın ve ısıtın, kaynamayın. Yarım saat demlensin. Sonra suyunu sıkmak ve süzmek için gazlı bez kullanın.

Sirke yerine sitrik asit koruyucu olabilir. Salatalıkların sitrik asitle marine edilmesi, daha az keskin olmasını sağlar.

İhtiyacınız olacak: 1 kg salatalık, 2-3 yaprak üzümü, 1 yaprak yaban turpu, bir dereotu şemsiyesi, 5 diş sarımsak, 2 adet defne yaprağı, 3 bezelye, 6 adet bezelye, 1/3 çay kaşığı. sitrik asit, 1 litre su, 2 yemek kaşığı. tuz, 6 yemek kaşığı. şeker.

hazırlık. Salatalık ve taze yaprakları iyice durulayın. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibinde, yaprakları ve bir dereotu şemsiyesini, daha sonra da salatalıkları ve üstünü sarımsak üzerine yerleştirin. Kaynar suyla doldurun, birkaç dakika bekletin ve tavaya su dökün. Biber, defne yaprağı ve sitrik asit ekleyin. Şekeri ve tuzu dökün, turşuyu kaynatın ve salatalıkları dökün. Örtün, sterilize edin ve toplayın. Baş aşağı çevirin ve bir günlüğüne bırakın.

Sterilizasyon olmadan salatalık dekapajı için bu tarif, kalkınan bir hostes tarafından bile kolayca yönetilebilir.

İhtiyacınız olacak: 1,5 kg salatalık, 1,5 1 su, 90 gr tuz, dereotu, 2 yaban turpu yaprağı, 4 kiraz yaprağı, siyah kuş üzümü ve üzüm, 2 diş sarımsak, 2 adet defne yaprağı.

hazırlık. Salatalıkları soğuk suyla durulayın ve 4-6 saat bekletin, ardından tekrar durulayın. Kavanozun dibine, baharatların ve yaprakların üçte birini yerleştirin, ardından salatalıkların yarısını yerleştirin. Bundan sonra - baharat ve yaprakların ve kalan salatalık başka bir parçası. Kalan yapraklar ve baharatlarla süsleyin. Tuzu suda eritin, kaynatın ve salatalıklarını kavanozun kenarlarına dökün. Sterilize edilmiş kapakları kapatın ve toplayın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Kokulu baharatlar ekleyerek salatalık turşusuna özel lezzetler ekleyebilirsiniz.

İhtiyacınız olacak: 2 kg salatalık, 1 diş sarımsak, 2 adet. acı biber, yaban turpu 2 yaprak, 5 adet. defne yaprağı, 6 karabiber, 5 adet. Karanfil, 2 dal maydanoz, 6 dal dereotu, 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın, 1 litre su, 150 ml% 9 sirke, 2 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. şeker.

hazırlık. Salatalık ve yeşillikleri iyice yıkayın, salatalıkları 5 saat bekletin. Yeşilleri, baharatları ve salatalıkları sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Marine etmek için suyu şeker ve tuzla karıştırın, salatalıkları dökün, örtün ve sterilize edin. Sonra sirke içine dökün ve rulo.

Lezzetli, yalnızca salatalıklardan elde edilmez, aynı zamanda örneğin soslar için kullanılabilen konserve turşular için de hazırlanır.

İhtiyacınız olacak: 3.5 kg salatalık, 2 litre domates suyu, 5 diş sarımsak, 5 yaban turpu yaprağı, 10 dal dereotu, 1/2 tatlı biber, 1 tohum acı biber, 100 gr tuz, 5 adet defne yaprağı.

hazırlık. Yeşilleri, baharatları ve salatalıkları temiz, kuru kavanozlara koyun. Domates suyunu tuzla karıştırın, kaynatın ve üzerine salatalık dökün. Kutuları haşlanmış kapaklarla kapatın, sterilize edin ve rulo haline getirin. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğutun.

Çıtır salatalık turşusu tarifi çok basit, kolayca kendiniz tekrarlayabilirsiniz.

İhtiyacınız olacak: 3 kg salatalık, 5-6 sarımsak karanfil, dereotu şemsiyeleri, yaban turpu yaprağı, 15 karabiber, 3 defne yaprağı, 3 litre su, 100 ml% 9 sirke (üç litre kavanoz başına), 3 yemek kaşığı. şeker, 6 yemek kaşığı. tuz.

hazırlık. Salatalıkları iyice durulayın ve soğuk suyla doldurun, gece boyunca bırakın. Sonra salatalıkları sıkıca bir kavanozun içine koyun, yaban turpu yaprağı katmanları, sarımsak karanfilleri ve dereotu dallarını yerleştirin. Suya tuz ve şeker ekleyin, ateşe koyun ve kaynatın. Salatalık salatalık dökün, karabiber, defne yaprağı dökün ve sirkeyi dökün. Örtün ve bir gün ya da gece beklemeye bırakın. Sonra turşuyu tavaya dökün, kaynatın, salatalıkları dökün ve yuvarlayın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Umarız tariflerimizi kullanır ve zengin salatalık mahsulünüzü sorunsuzca kurtarırsınız!