Hızlı kılavuz: kabak çeşitleri nelerdir

Uygun bir kabak türü seçmeden önce, bir veya diğer türe ait olduğuna karar vermelisin. Ancak bir sebzeyi diğerinden ayırt etmek kolay değildir. Bu nedenle, kabak türleri hakkında küçük bir rehber hazırladık.

Yüzden fazla kabak çeşidi vardır, parlak sarı ve koyu yeşil, kısa ve uzun, pürüzsüz ve pürüzlü, düz ve kavisli. Bu geniş kabak bitkileri ailesinde, her zevke uygun tür ve çeşitler vardır ve bu yüzden şu anda hangisinin daha iyi veya daha kötü olduğunu ve birbirlerinden nasıl farklı olduklarını bulma zamanıdır.

Kabak oldukça spesifik bir sebzedir. Bir yandan, sıradan bir balkabağı çeşididir, diğer yandan da birçok yenilebilir bitkinin özelliklerine sahiptir. Aynı zamanda, kabak bir tür kalın duvarlı meyvelerdir (salatalık veya karpuz gibi). Bu nedenle, banliyö alanlarında ve tezgahlarda çeşitli büyüklüklerde, renklerde ve şekillerde çok miktarda kabak bulabilirsiniz. Şimdi bu ekinlerin ana çeşitlerini hatırlıyoruz.

Kabak soluk yeşil çizgili ve onsuz sarı veya koyu yeşil olabilir. Kabak orta büyüklükte ve uzatılmış, yanal olarak yassılaştırılmış. Kabuğu orta yoğunlukta, pürüzsüz ve parlaktır. Etleri orta sert, tatlıdır ve orta tada sahip, sulu. Kural olarak, kabak devasa bir copla büyür ve birçok bahçıvan bu tür “kayıtlar” için bile çaba harcar. Ancak, büyük boyuta sahip olmayan bu çeşitlerin kabak çeşitlerini yetiştirmek daha iyidir, çünkü sebze ne kadar büyükse, o kadar fazla su içerir.

Bu "kabak-UFO" alışılmadık şekli nedeniyle diğerlerinden ayırmak için en kolay. Herhangi bir renkte (soluktan yeşile) olabilirler ve meyvenin çapı boyunca çentikli bir “üst yapıya” sahip olabilirler. Kabak hamuru, diğer kabak çeşitlerinden daha sert ve yoğundur, ayrıca mutfak deneyleri ve yüksek sıcaklıklarda işleme için iyidir. Özellikle tarakları et ve kırmızı biberle söndürmek iyi olur.

Kabak-kroşe böceği - bu dışbükey tabanı ve ince bir kavisli ucu ile bu sebze olarak da bilinir. Genellikle parlak sarı renktedirler ve kabuğun yapısı farklı olabilir: hem yumuşak çeşitler hem de siğiller ile kaplıdır. Hamurun yoğunluğu ayrıca belirli çeşide bağlıdır.

4. Hibrit Nazik şekerleme

Kabak alt türlerini tanımanın en kolay yolu iki renkli bir renk tonuna sahip olmasıdır - yeşil bir taban ve sarı bir uç. İsmine rağmen, bu kabak bir kabak kadar serttir, bu yüzden uzun süreli su verme veya kızartma için harikadır ve doğru şekil onu düzgün dilimler halinde kesmenize izin verir.

5. Kabak kouza

Bu kabak türü ağırlıklı olarak Orta Doğu, Güneydoğu Asya ve Meksika'da yetiştirilmektedir. Genellikle soluk renklidir, ancak bazen alacalı yeşil çeşitler de bulunur. Kabuğun kabuğu incedir ve eti diğer kabak türlerinden biraz daha tatlıdır. Fakat form olarak onlar “tombul” kardeşlerinden farklı değillerdir.

Bir küre şeklindeki bu "kabak", yeşil ve sarı renklerin herhangi bir tonunda boyanabilir (ikinci durumda, greyfurtlara benzerler). Aşçılar bu sebzeleri çok sıradışı bir uygulama olarak bulur - meyvenin üst kısmı kesilir, kağıt hamuru kazınır ve elde edilen içi boş top çorba veya başka yemekler için bir kap olarak kullanılır.

Özellikle Meksika'da bulunan egzotik kabak çeşididir. Kabağın şekli tamamen küreselden uzaya değişebilir. Renklendirmede iki renk geçerlidir - açık veya koyu yeşil. Bu alt türün özellikleri arasında, ince bir cilt ve çok sayıda tohum ayırıyoruz.

8. "Nice'den yağlı"

Fransızlar bu balkabağının çok güzel bir lakap değil, bu çeşit balkabağına duyduğu aşktan daha fazla hoşlanmamasını sağladı. Aslında, yuvarlak kabak hoş bir tatlı tadı ve ihale küspesine sahiptir ve bunları raflarda bulmak kolay değildir.

9. Hint elması - kabak tinda

Tamamen pürüzsüz ve parlak bir cilde sahip soluk yeşil bir balkabağı daha çok dev bir elma veya domates gibidir. Ve gerçekten de - Hint konuğu akrabalarından biraz uzak dururken, aynı zamanda eşsiz bir tadı olan narin, kremsi ve beyaz bir kabağı vardır.

Listemizdeki son ürün benzersiz bir liana suyudur - luffa veya doğal bir bezdir. Meyveleri uzamış ve silindir şeklinde, iç kısımları pek çok tohumda kuru ve liflidir. Ne yazık ki, yemek için pratik olarak uygun değillerdir, ancak mükemmel ev yapımı lifler, su filtreleri, sabun veya yağ yaparlar. Yenilebilir çeşitler de var, ancak subtropikal ve tropikal bir iklime sahip bölgelerde yetişiyorlar.

Artık siteniz için en uygun kabak türünü doğru bir şekilde bulabilir ve mağazaların raflarında sebzeleri seçerek kesin bir şekilde seçebilirsiniz. Gördüğünüz gibi, bu kültürün birçok çeşidi var, ancak hepsi bir şey tarafından birleştiriliyor - büyük bir mutfak potansiyeli.