En lezzetli ve tatlı domatesler hangileri? Doğru çeşitleri seçmeyi öğrenmek.

İlk iyi domatesler ne olmalı? Bu doğru - lezzetli! Maalesef, iyi muhafaza kalitesi ve taşınabilirliği olan birçok endüstriyel çeşit ve melez (özellikle ithal ıslah), lezzet bakımından hataları vardır ve sadece konserve için uygundur.

Ülkede iş domatesleri "ev" olup, arsa ile! Ancak, kendi kendini yetiştirme için çeşitliliği dikkatlice seçmek gerekir. Ama nasıl yapmalı? Seçili domateslerin sulu, hoş kokulu, tatlı olup olmadığına bakın, tohum torbası üzerindeki resmi nasıl belirleyebilirim? Domateslerin tadı genel olarak neye bağlıdır ve büyüme sürecinde etkili olabilir mi?
Tüm bu sorulara cevap vermeye çalışalım.

Domates lezzet meselesidir

Domatesin tadını sorumlu maddeler 6 gruba ayrılabilir:

  • şeker,
  • yağ asitleri
  • polifenoller,
  • karotenoidler,
  • organik asitler
  • dallanmış yan zincirli amino asitler.

En çok çalışılan domatesin iki bileşeni - asitler (malik, sitrik, glutamik) ve şeker. Tadı çoğunlukla değişir ve bazı domatesler ekşi görünüyor, bazıları tatlı, bazıları ise tatsız.

Ekşi domateslerin meyveleri çok fazla asit ve az miktarda şeker içerir, bariz bir şekilde tatlı meyvelerde çok fazla şeker bulunur ve az miktarda asit bulunur, "taze" olanların ise bu maddeler ve diğer maddelerden düşük bir içeriği vardır. En lezzetli asit ve şeker içeriği yüksek domateslerdir.

Yüksek oranda karotenoid içeren domatesler, özellikle likopen de genellikle iyi bir tada sahiptir.

Meyvelerin renklendirmeleri ne kadar parlak ve yoğunsa, tatları o kadar yüksektir.

Bu nedenle, yüksek oranda şeker ve likopen içeren, tercihen daha büyük ve daha iyi cılız bir parlak kırmızı domates seçiyoruz.

Lezzetli domatesler tarımsal bir maddedir.

Yetiştirilen domateslerin tadını bağımsız olarak daha iyi etkilemek için başka bir seçenek, bazı tarımsal tekniklerin kullanılmasıdır.

Bu nedenle, nem durgunluğunun domateslerin tadına etki ettiği bilinmektedir. Bu nedenle, kumlu topraklarda yetişen meyveler her zaman killi topraklardan gelen kardeşlerinden daha lezzetli olacaktır. Potas, fosfor ve kükürt içeren mineral elementlerin eklenmesi ile organik gübrelerin seçilmesi daha iyidir.

Yetiştirme sırasındaki gündüz sıcaklıkları 25-25 ° С, gece sıcaklıkları 15-17 ° С olmalıdır. Bu sıcaklık farkı aynı zamanda meyvede şeker birikimine de katkıda bulunur.

Buna ek olarak, günde en az 8 saat, domates güneş altında olmalıdır. Ne kadar fazla güneş ışığı (ve o kadar yoğun olursa) meyveler de o kadar tatlı olur.

Yine de, ana şey - doğru sınıf

Tohum pazarı şimdi ithal çeşitlerle doludur. Ancak yurtdışında “yaz sakinleri için tohum” gibi bir ıslah yönü yoktur. Yazlık evler tamamen Rus bir fenomendir. Sonuçta, sadece ülkemizde sebzelerin% 80'i kır evlerinde ve sebze bahçelerinde yetiştiriliyor. Dünyanın geri kalanı tam tersi.

Bu nedenle, çocukluğundan hatırladığımız gerçekten lezzetli, hoş kokulu ve tatlı domatesler sadece yerli yetiştiricilerimizi türetir. Ancak, Rusya’da ve Hollanda’da ve ABD’de türetilen çeşit ve melez çeşitlerden bazen zor olduğunu anlamak. Sonuçta, genellikle "yabancılar" oldukça Rus isimlerine sahip.

Bu durumda nasıl olunur? Tohumları sadece renkli paketlemede değil, aynı zamanda seçimle ilgilenen güvenilir üreticileri seçin. Bu üreticiler arasında, 1993 yılında Timiryazev Ziraat Akademisi profesörü, zirai bilimler doktoru Sergey Fedorovich Gavrish tarafından kurulan Gavrish firması bulunmaktadır. Seçimi şu anki seviyeye getiren tek firma bu, ancak aynı zamanda Timiryaz okulunun geleneklerini de koruyor.

"Gavrish" - Rusya'nın en büyük ıslah şirketi, önceliği domates olan sebze mahsullerinin çeşitlerinin ve melezlerinin oluşturulmasında lider.

Son yıllarda, yerli yetiştiriciler, sadece serada değil, aynı zamanda açık alanda da yetiştirilebilecek, lezzetli, büyük meyveli domateslerin oluşturulması konusunda aktif olarak çalışmaya başlamıştır.

Şimdi satışta, 200 g veya daha fazla ağırlığa sahip meyvelerle, çok erken belirleyici (sınırlı büyüme ile) çeşitler bulabilirsiniz. Bunlar arasında ve sınıf Büyük anne - Gavrish şirketinin hızla yükselen popülaritesi.

Büyük Anne çeşitliliğinin ana avantajı, hava ve toprak koşullarında iddiasız. İyi ışık ve verimli toprak, lezzet ve verim potansiyelini daha da ortaya çıkaracaktır.

Büyük anne - Açık tarlada ve herhangi bir film barınağının altında yetiştirilmesi için önerilen, erken yaşta büyüyen, büyük meyveli, çeşitli domates türleri. Üç mevsim yaz sakinleri arasında yüksek talep gördü ve inan bana, hiçbir şey için değil! 220-340 g ağırlığındaki sulu kırmızı kalp şeklinde meyveler, sürgünlerin ortaya çıkmasından 85-95 gün sonra çalıların üzerinde olgunlaşır. Bu domateslerin hamuru, zengin bir tatlı tadı ve ayrıca yüksek miktarda katı ve likopen içerir. Bu domatesler sadece taze değiller. Mükemmel meyve suyu ve salça yaparlar.

Buna ek olarak, "Gavrish" firmasından tüm büyük meyva domatesleri de dahil olmak üzere Büyük anne, hastalıklara ve zararlılara karşı başarıyla direnç göstermelerini sağlayan çevresel bir çevre esnekliğine sahip olmak. Yağmur, soğuk, sıcak, düzensiz sulama, sıcaklık dalgalanmaları - havanın tüm değişmezleri, bu domatesler ne olursa olsun dayanır ve bir ürün oluşturur.

Gördüğünüz gibi, sadece uzmanlar için değil, aynı zamanda sıradan bahçıvanlar için de sitede lezzetli domates meyveleri almak için bir fırsat var. Önemli olan - çeşit seçimi ile bir hata yapmayın. Büyük anne Tohum piyasasında milyonlarca yaz sakinin kalbini kazanan gerçek bir sansasyon yarattı. Üst üste birkaç mevsim için, bu çeşidin tohumları Gavrish'in domates çeşitleri arasında en çok satan ürünlerdir.

Deneyin ve kendiniz görün Büyük anne seni yarı yolda bırakmayacak!

Gavrish şirketinin çeşitleri ve melezleri hakkında detaylı bilgiyi www.semenagavrish.ru adresinde bulabilirsiniz.